Formelle Überprüfung der Einhaltung von Standards und Vorschriften.
Ein Audit in der Systemgastronomie ist eine systematische, unabhängige Überprüfung, ob ein Betrieb die definierten Standards, gesetzlichen Vorschriften und internen Richtlinien einhält. Audits können intern (durch eigene Mitarbeiter) oder extern (durch unabhängige Prüfer) durchgeführt werden. Sie umfassen typischerweise Bereiche wie Hygiene, Produktqualität, Arbeitssicherheit, Personalmanagement und Dokumentation. Die Ergebnisse werden in einem Auditbericht zusammengefasst und bilden die Grundlage für Verbesserungsmaßnahmen.